7月中下旬，南京工程学院计算机工程学院“掘新队”调研小组在江苏黄桥、辽宁阜新、河南汝州等地开展以“观舌尖文化，察经济发展”为主题的调研活动，深入剖析新时代饮食文化发展变化和经济文化发展变化。

中国的饮食文化，有深层次的文化内涵且富有地方特色，是促进区域发展的一大动力。团队成员们来到所在城市的街头店铺进行调查，对地方特色传统小吃进行了深入调研，了解了当地特色小吃的历史由来和简单的制作过程，还深入体会到了美食新产业的发展以及浓浓的地方烟火气息。该团队成员还通过搜集材料等渠道，了解到了在漫漫长河中地方饮食文化的发展历程，它的风味特色，社会经济发展等的演变，发现成为当地特色小吃的特点，不仅是口感香醇，回味无穷，更有传承的制作工艺，传承的古朴民风，传承的历史文化。了解到大部分地方特色小吃，都是基于地方的美食内涵，比如黄桥烧饼，对于抗战时期动人的军民情怀的发扬和传承，再结合当地旅游业和现代元素，不仅扩大了黄桥烧饼的影响力，还丰富了它的文化内涵，在拉动地方经济发展同时，也增强了地方建设的软实力。

调查完街巷店铺的工作人员后，计算机工程（嵌入）191班的冯佳路同学感慨道：“锅包肉的发展正印证了地区经济发展的变化，从当初奉为国菜到如今的家常菜，饭厅里的变化反映了我国经济发展变得越来越好，家家富裕了起来。”

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